vitamine K2

Vitamine K essentieel is voor de bloedstolling. Al jaren krijgen kleine baby's deze vitamine als aanvulling op de voeding. Inmiddels wordt uit diverse onderzoeken duidelijk dat dit vetoplosbare vitamine nog meer gunstige eigenschappen heeft.

Hart, bloedvaten en botten
Het is al lang bekend dat vitamine K belangrijk is voor de bloedstolling en de botopbouw. Er bestaan twee soorten: vitamine K1 en vitamine K2. In de loop van de tijd is men er door onderzoeken achter gekomen dat met name een eiwit in vitamine K2 aderverkalking in bloedvaten remt. Vitamine K1 kan dit in principe ook, maar het is veel minder effectief omdat het op een andere manier getransporteerd wordt en zich bijvoorbeeld meer op de leverfunctie richt. Vitamine K2 komt direct terecht waar het zijn moet, bij de bloedvaten en de botten. Ook wordt steeds duidelijker dat vitamine K botontkalking, insulineresistentie(syndroom) en gewrichtsontsteking tegengaat en bijdraagt aan de bescherming tegen (cognitieve) veroudering. Een belangrijke functie van vitamine K is het activeren van enzymen die de calciumhuishouding reguleren en verkalking van zachte weefsels en ontkalking van de botten tegengaan. Vitamine D versterkt de effecten van vitamine K tegen onder meer osteoporose en arteriosclerose.
Bij een onderzoek onder de bevolking van Rotterdam bleek dat degenen met de hoogste inname vitamine K2 uit voeding 50% minder kans hadden om dood te gaan aan hart- en vaatziekten en dat er onder hen ook 50% minder aderverkalking plaatsvond dan bij mensen met een lage inname van vitamine K2. Dat is echt spectaculair. Vitamine K1 had dat effect niet.

Natto
Onder meer kaas en kwark bevatten vitamine K2 in lage doseringen. Een zeer hoge concentratie zit in het Japanse product natto, dat wordt gewonnen uit gefermenteerde sojabonen. 

Tekort
Een tekort kan het gevolg zijn van een te lage inname van vitamine K met de voeding, maar ook door alcoholisme, (chronische) leverziekte, maagdarmziekten (waaronder chronische diarree, coeliakie, ziekte van Crohn en ingrepen in het maagdarmkanaal of medicijngebruik, bijvoorbeeld antibiotica die de darmflora aantasten. Omdat vitamin K vetoplosbaar is en het zich nestelt in vetweefsel, hebben mensen met een verhoogd vetpercentage mogelijk ook meer kans op een functioneel vitamine K-tekort.

Natuurlijke bronnen 
Vitamine K2 zit voornamelijk in gefermenteerde voedingsproducten, zoals kaas en kwark. In yoghurt komt het bijvoorbeeld juist weer nauwelijks voor, dus is het zaak om goed op de voeding te letten. Om de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid van 45 microgram per dag binnen te krijgen, moet je ongeveer negentig gram kaas eten. Dat heeft ook zo weer zijn nadelen, want in kaas zitten naar verhouding vrij veel verzadigde vetten, waardoor het gunstige effect van vitamine K2 mogelijk deels weer geneutraliseerd wordt. De werkzame stof zit vooral gefermenteerde sojabonen, die de basis vormen van het Japanse product natto. 

Per dag
De aanbevolen dagelijkse hoeveelheid voor vitamine K2 is 45 microgram per dag.

Op de hoogte blijven van alles om je mooi en goed te voelen? Meld je dan nu aan voor onze This e-mail address is being protected from spam bots, you need JavaScript enabled to view it